自由基的危害

自由基是引發氧化的細胞殺手

自由基對身體的危害非常緩慢，讓人難以察覺，它會引發氧化反應，使脂肪變性、破壞細胞組織及遺傳物質DNA，當損害累積到身體無法修復時，疾病或老化現象就產生了。根據研究統計，約有數百種疾病跟自由基有關，尤其是慢性病、文明病及癌症，對健康的危害極大。

◆心血管疾病

自由基攻擊血管內皮細胞會使其受傷，同時也會攻擊低密度酯蛋白，使其氧化而容易黏附在血管內皮上，這些一連串的作用使得血管失去彈性，並變得狹窄、脆弱，引發高血壓、心肌梗塞、腦中風等心血管疾病。

◆免疫系統疾病

自由基過多會傷害免疫系統的平衡，產生許多疾病，例如牛皮癬、乾癬、風溼，並且容易誘發過敏症狀或感冒。

◆內分泌失調

自由基傷害累積會影響內分泌，包括糖尿病、甲狀腺機能亢進或低下。

◆癌症

自由基會傷害DNA引發細胞突變，變異細胞若沒有被及時修補，反而大量增生，就形成惡性腫瘤，也就是癌症。癌症已連續33年蟬聯國人十大死因榜首，2014年平均每11分24秒就有一人死於癌症，比前一年快了20秒。

◆腦部退化

巴金森氏症及阿茲海默症皆是棘手的腦部病變，巴金森氏症起因於自由基破壞腦部黑質，使得多巴胺分泌減少，導致顫抖、肌肉麻痺及動作遲緩等症狀。阿茲海默症俗稱老人失智症，是由於β類澱粉蛋白質累積形成老年斑塊，使大腦皮質層的神經細胞糾結其中，容易退化死亡所造成。研究發現，當腦中氧化壓力增加時，會加速β類澱粉蛋白質堆積，加速病情惡化。

◆老化

雖然老化是不可避免的自然現象，然而緊張繁忙的現代生活，加上環境汙染日益嚴重，使生活在大都會的人無時無刻不遭受自由基的摧殘，提早老化的現象愈來愈普遍，罹患退化性關節炎的年齡層逐漸降低，許多從事高壓力工作的婦女提早進入更年期，年輕人中風、罹患糖尿病或癌症時有所聞，都是因為自由基加速老化及疾病的現象。 

對抗自由基從日常做起

◆飲食

吃對食物不僅能獲得充足營養，還能消除自由基。

＊避免高溫油炸、燒烤、過度加工或含有添加物的食品，因為這些食品不僅養分已流失，還會讓身體產生大量自由基。

＊多攝取各色蔬果。蔬果中的維生素C及各種植化素，例如︰莓果中的花青素、綠花椰菜含的蘿蔔硫素、黃綠色蔬菜含有的葉黃素及類胡蘿蔔素等，都具有極佳的抗氧化力，能防止自由基的危害。

＊適量攝取堅果類補充維生素E，能保護細胞膜不受自由基傷害。

＊飲用水經由過濾或煮沸(打開蓋子煮)去除水中氯。

◆生活

良好生活習慣能減少體內自由基產生。

＊養成規律生活作息，定時吃飯、睡覺，勿暴飲暴食。

＊人體每天需要7-8個小時睡眠，儘量避免熬夜。

＊適量運動促進血液循環，每週2-3次，每次30分鐘，散步、健康操、游泳或騎腳踏車皆可。

◆環境

遠離環境汙染物，自由基不來犯。

＊不要吸菸，維護自己及家人的健康。

＊機車騎士最好戴活性碳口罩，避免吸入過多廢氣。

＊家中可用空氣清淨機淨化空氣。

＊避免長時間使用或接觸高電磁波電器，例如手機、無線電話、吹風機、電磁爐及微波爐等。

＊每天晒太陽時間不超過10分鐘，可撐洋傘、穿外套或搽防晒油避免紫外線傷害。

資料來源︰《健康仙樂》

認識「自由基」

「自由基」是老化及致癌的元兇

長生不老是許多古代帝王追求的目標，為了尋找不老仙丹，不惜勞師動眾上山出海。時至今日，醫學發達，人類已知這是一個遙不可及的夢，但科學家們仍不停探究，希望找出造成人類老化的因素，畢竟現代人都希望活得更久、活得健康。

根據近年的研究指出，除了遺傳之外，造成老化最主要的原因是「氧化」傷害的累積，氧化傷害不僅會加速老化，還會造成文明病及癌症。就讓我們來了解何謂氧化傷害，以及如何預防並延緩老化。

何謂自由基？

自由基指的是帶有不成對電子的化合物，原子、分子中的電子需要一正一負成對存在，帶有不成對電子的化合物非常活躍且不穩定，故稱之為「自由基」。自由基為了達到穩定狀態會去搶奪外部的電子，因而衍生出新的自由基，在這搶奪的過程中會造成細胞、組織的傷害。

何謂氧化作用？

「氧化」或稱氧化作用、氧化反應，簡而言之，是物質與氧結合形成氧化物的過程，期間常伴隨能量的釋放。切好的蘋果放在空氣中變成褐色，生鏽的鐵會變紅、脆化，這些都是緩慢的氧化反應；燃燒則是一種劇烈的氧化反應。人體內的氧化反應有好有壞，細胞發電廠「粒線體」靠氧化作用代謝醣類產生能量，這是好的氧化反應；自由基攻擊氧化脂肪，使脂肪變性而黏附在血管壁上，就是有害身體健康的氧化反應。

體內產生的自由基

人體內產生的自由基以氧自由基為主，我們吸入氧氣以進行各種代謝作用，過程中往往會產生氧自由基，吸入的氧氣約有3%會變為氧自由基。體內產生自由基的量會因為壓力、疲勞、睡眠不足、生氣、營養不良、疾病，甚至憋尿等因素而增加。

環境中的自由基

環境汙染是環境中自由基的一大來源，空氣中未燃燒完全的廢氣、重金屬、水中的氯及汙染物，以及吸菸、陽光中的紫外線、高能量輻射(例如X光)、電磁波、食品中的添加物等，都會使人體產生大量的自由基。

現代人生活忙碌、環境汙染問題嚴重，人體所受到的自由基傷害比50年前的人高出數倍，以致文明病盛行，壽命雖然延長了，但卻飽受慢性病威脅。

資料來源︰《健康仙樂》