保護眼睛的營養要素

現代生活充滿了各種便利的電子設備，幾乎每個家庭都有電視、電腦、手機等用品，它們雖然豐富了我們的視野，但卻使我們的眼睛承受了莫大的傷害。為了好好觀賞這個美麗的大千世界，就必須補給充足的營養素，讓靈魂之窗保持在明亮清晰的狀態。

葉黃素和玉米黃素

根據研究指出，葉黃素（Lutein）和玉米黃素（Zeaxanthin）可以降低有害光線對眼睛黃斑部的傷害，這種能保護細胞的抗氧化營養素，可以減少光線中紫外線、藍色光所產生的自由基攻擊黃斑部、避免細胞膜上不飽和脂肪酸因氧化而受損、保護眼睛微血管，使血液循環通暢，並維持良好視力，提升眼睛對有害光線的抵抗力。

 

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眼睛視網膜上的主要色素，就是由高量的葉黃素和玉米黃素所構成的，它們可以幫忙眼睛過濾掉90%的藍光，避免視網膜的色素上皮細胞層受損而影響視力。

簡單來說，它們就像是眼睛天然的「隱形太陽眼鏡」。但需要特別注意的是，這兩種營養素都是人體無法自行合成的類胡蘿蔔素，必須經由飲食攝取。

葉黃素及玉米黃素普遍存在黃綠色蔬果當中，尤其是深綠色蔬菜，例如菠菜。但研究發現，深綠色蔬菜雖然含量豐富，然因其同時含有豐富的葉綠素，致使葉黃素的吸收率大打折扣。幸而目前已有國際大廠成功的由金盞花中萃取出高濃度的葉黃素，並以研發專利技術提高吸收率，有益於身陷眼部退化危機的現代人。

資料來源︰《健康炘樂》