春分節氣養肝為要

3月21日是今年「春分」的日子，《春秋繁露》有云︰「春分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。」春分這天，太陽直射在赤道上，南、北半球受到日照的時間一樣長，晝夜平分。春分以後，北半球逐漸晝長夜短。

此時早晚天氣溫差大，且氣候多雨，稍一不慎便容易受涼，因此要多注意保暖。對照人體器官，正是調理肝臟的季節，建議多吃韭菜、大蒜、萵苣、菠菜等蔬菜，可調理肝氣。最好多吃甜，少吃酸，適量食用薏仁、山藥、紅棗與黑棗等性味甘甜食物，可健脾益氣。

另一方面，儘量保持心情平靜以及身心平衡，是保護肝臟的不二法門。同時可以補充綠花椰菜嫩芽萃取物，以簡便的方式保持身體最佳機能。

保護肝臟的營養素

綠花椰菜原生長在地中海一帶，義大利人是最早採摘的民族，並將它帶到美國。其中含有豐富的保護性類黃酮、酚類物質，以及名叫異硫氫酸鹽和吲朵的驚人防癌成分。

人體的解毒機制來自肝臟中的「第二階段酵素」（phase 2 enzyme），它能中和與解毒人體內的化學致癌物質，並且加速排出體外，以達到抗癌目的。美國約翰霍普金斯大學的塔拉雷教授經過幾十年研究，發現綠花椰菜嫩芽萃取物是目前發現效果最強且長效型的「第二階段酵素」誘導劑，不僅是抗氧化劑，更能有效將多種致癌物質和汙染源隔絕在身體之外。

資料來源︰《健康炘樂》